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巴黎女人不仅有潮流时装和奢侈品,还有赘肉和快餐

IT经理世界2018-05-15 03:00:23


法国女人会长胖吗?不光看法国电影,从观光片里了解法国的观众认为,法国女人不会长胖,而且也有不少去过法国的人也这样看。这形成了一种所谓的“法国悖论”,即法国女人一方面大量摄入红酒、奶酪和羊角面包,另一方面却能保持着让其他国家的女性艳羡的超苗条身材,这简直让人觉得不可思议。


其实,如果“去过法国”仅仅等于“去过巴黎”以及法国的旅游热门地区,那么,外国游客所碰到的法国女性,确实有可能看到更多穿着考究、身材窈窕、风姿绰约的个例。但你也不能因此得出结论说,法国女人就不会长胖,朋友圈里分享的法国女人塑身经验也都完全建立在并不存在的事实基础上。


最近几年的法国全国调查结果是,法国成年人口的47%超重或肥胖,其中包括42%的法国女人;与过去相比,18-25岁的青年女子增长最大。当然,调查也证实在巴黎以及外国游客较多的普罗旺斯、蔚蓝海岸等地区,肥胖率最低,而法国的其他省份和城市,这一比率就相当惊人。


所以,一个更为确切的结论是,巴黎的中产阶级女性是法国人中最不可能发胖的。为什么?旅法英国作家、英国广播公司前制片人皮乌·玛丽·伊特维尔在其所著的《巴黎浪漫吗?:关于法国的传闻与真相》一书中分析指出,部分是因为教养,部分也是因为社会压力。法国大革命后塑造出一套礼仪典范,极其强调女人优雅而自律地展现自我的重要性。“不贪吃”在巴黎这样的时尚之都变成了一种有着很强社会约束性的律令,法国人会直截了当的将“苗条”等同于上层女性,而腰间赘肉显然是更差生活境况的代名词。

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但上述现象而今也受到了越来越多的挑战。经济全球化潮流极大的影响了全球各地的饮食习惯和原有生活方式,特别是快餐业的兴起和延续时间越来越长的夜生活,正在毁掉包括巴黎在内的许多国际化都市年轻人的健康。《巴黎浪漫吗?:关于法国的传闻与真相》书中也指出,在巴黎的百货商店,加大号服装也像病毒传播一样广泛兴起,谷歌法国网页搜索中的“大号女装”是最最热门的检索词。


看到这里,很多人可能会问,法国人不是从来就不吃快餐的吗?熟谙社会学和文化人类学的人显然记得,法国相对于欧洲其他国家,二战后更加自觉的扮演欧洲文化、法国文化的捍卫者,对于好莱坞、麦当劳为代表的美式文化和生活方式说不。事实上,在1999年,麦当劳就曾在法国引发了广泛的抵制事件,当地人将麦当劳的代言形象描述为“标准化和盲从跟风的商业帝国派来的潜意识的大使。”


但之后事情有了很大变化。皮乌·玛丽·伊特维尔在书中叙述指出,麦当劳法国公司在抵制风波发生后,很快祛除了门店所有可能被认为带有美国文化符号的标识,而将法国人熟悉的音乐、天鹅绒沙发、素雅拱门等引进其中,还大力调整了菜谱。这家公司还一改从美国运送食物原料的做法,改为在法国采购。这种情况下,仅仅10余年的时间,法国已经不存在针对麦当劳的抵制行动,麦当劳相比肯德基、汉堡王等其他美国快餐企业,获得了更大的市场份额。


法国麦当劳门店


书中解释说,从20世纪90年代的反麦当劳怒潮,到后来麦当劳等快餐企业被逐渐接受,法国的快餐消费量飞速增长,目前已成长为仅次于英国的欧洲汉堡包第二消费大国。而这也造成了法国成年人和儿童很高的肥胖率,以至于一些法国城市试图通过立法禁止在儿童电视时段播出快餐的广告、禁止在自动售货机上出售可乐和薯片。


法国历来被人们认为是世界上最为浪漫的国家,也是欧洲最懂得生活品质、最讲究“吃”的国家。从路易十四开始,法国就获得了时尚产业的最大份额以及制定标准的裁量权。围绕法国、法国人、巴黎,全球各地都在流传一些或真或假的传言,有些有关饮食方式,有些是对法国人尤其是法国女人行为方式和价值理念的概括,还有的是对法国人公德观念和行为的评价……这些五花八门的标签符号,究竟哪些是真的,哪些是假的,哪些是对过去的法国和巴黎的确切描述而现在已经过时,还有哪些压根就跟法国人没关系,我们都能从《巴黎浪漫吗?:关于法国的传闻与真相》这本书中找出答案。


书中指出,总体上来说,法国、巴黎确实算得上美食之都,但而今越来越多的面临如中式、日式饮食的挑战;有些传言说法国人喜欢吃蛙腿,这是错误的,法国人更加青睐于蜗牛,同样,最爱吃奶酪的国家并不是法国而是希腊;法国人也并不是每一餐都要喝葡萄酒,除了那些上年纪的人。


值得一提的是,在评析“法国人喜欢大家庭(喜欢生孩子)”这一说法时,书作者强调指出,这个说法在1个世纪之前是完全错误的,那时的法国人根本不愿意生育太多孩子,以至于人口老龄化引发了国家恐慌(这种恐慌是加剧法俄联合、法德对抗并最终引发第一次世界大战的重要诱因)——所以从那之后,历任法国政府都出台了鼓励生育的政策,不仅严格限制堕胎,而且还拿出真金白银来为生育孩子的家庭提供上佳的福利保障。据统计,法国人均GDP的27.5%会花在孩子身上,政府鼓励妈妈们早生、多生孩子,为此建立了丰厚的津贴奖励制度。不仅如此,在法国,政府还开设了完全的育婴所、托儿所和中小学,孩子的家长可以领取补贴,一直到孩子满20岁。《巴黎浪漫吗?:关于法国的传闻与真相》书作者也不无戏谑的指出,迄今,之所以仍然有很多女性能够保持高度优雅,说到底还是福利保障帮了她们的大忙——政府资助的育婴所和保育员、免费的地方学校、政府资助的课外活动中心,每个月好几百欧元的儿童津贴,为人父母还可获得单独核减的所得税税率优惠。

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所评图书:

书名:《巴黎浪漫吗?:关于法国的传闻与真相》

作者:(英)皮乌·玛丽·伊特维尔

译者:李阳

出版社:三联书店

出版日期:2017年10月



作者 | 郑渝川

微信编辑 | 张盼盼

审稿编辑 | 正月



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