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将素食变成画的90后

楼主:吱嘎 时间:2018-06-19 02:06:28

▲ “吱嘎MONDAY”,周一请吃素

行走在路上的一介布衣”这是本文主人公对他自己的描述,他是一位可以将素食做成画的90后。

海报


今天是十二月的第一个星期一,每逢周一,就来到了我们的吃素时间:吱嘎MONDAY,周一请吃素。

今天和大家分享的是一个90后素食厨师的故事,故事的主人公名叫杨继亮,酷爱素食美食,他还有一个很亲切的称呼为蔬(su)蔬(su),叫起来还是非常卡哇伊的,他被人们称为素食美食烹饪大师,一个标准的90后。


虽然SuSu才26岁,可是他做美味素食的道路上已有10年的经验了。当年他独自一人离开家乡,闯荡北京时,只有14岁,一切都是未知数,一切都很迷茫。

初到北京,在亲人推荐下,误打误撞,成为了饭店后厨的学徒,每天的工作就是打杂,买菜、切菜、配菜,同时可以跟大厨们学点做菜的手艺。虽然和其他学员一样都在学习,但是SuSu就想做点和别人不一样的菜品。


用他自己的话讲,他特别不喜欢一成不变的东西,喜欢把各种各样的东西融入到菜品中,创作的过程让他感到激动而愉快,可是,现实却跟他开了个玩笑,由于他对创作的热爱,擅自改动料理做法,最终导致被后厨给赶了出来,丢掉了这份工作。

也许是命运的安排,随后SuSu来到了一家素食餐厅工作,在这里他接触到了素食,也迷上了素食。在此之前,SuSu并不是一个素食主义者,他喜欢和羊奶也喜欢吃羊肉串,可是当他得知畜牧业为环境带来的影响以及用作肉食动物的悲惨命运,他很坚决的断掉了肉,开启了素食大门。


SuSu认为:“素食是一种生活方式和生活态度,无论种族与信仰,它不仅是慈悲和爱的表达,更是一种绿色环保的选择。素食不代表我们放弃营养,相反是为了更加健康的享受人生,摆脱无尽欲望对我们的束缚,素食让我们的生活回归自然、简单宁静……”

对素食创作的渴望和用心,让他得到了回报。一次偶然的机会,他的素食作品打动了一位名厨特邀记者,之后在记者的推荐下去了台湾,他开始在台北做起了素食,不断地去磨练和打磨自己,让自己的素食创作上走的越来越远。


“我想要的美食,味道是灵魂,但是透过味道,我更想要的是一种视觉上的诱惑,当大家看到食物就想拍照舍不得吃,也就是我常说美食就是,短暂的艺术。”

有些人是天生的艺术家,后天的努力和坚持,让他们把艺术发扬光大,SuSu就是这样的人。他把骨子里的艺术、创意都融入到美食中,将每一道菜品都做成艺术品。习惯性的在做菜之初就开始构图,他想用美食来表达自己的态度,表达自己性格和价值,他想把食物变成一种符号,做出属于自己风格的素食菜品。

SuSu现在已经从台湾回到北京,他的梦想是可以开一个培训班,将自己对待艺术和素食的态度传承下去,希望通过自己影响到更多的人。让大家习惯吃素的同时,让生活变得更加美丽。



吱嘎说:

素食是一种态度也是一种生活方式



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不试试怎么知道不能吃素?


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